دخول الأعضاء
الإسم: الكلمة السرية:
هل نسيت الكلمة السرية؟ أضغط هنا..



مطبخ مسافرالصفحة
إذهب إلى منتدى

  2014/08/28 - 03:57

 فطائر باللحم على الطريقة السعودية

المكوّنات

3 أكواب أو 420 غ من الدقيق العادي

1 ملعقة صغيرة من الملح

1 من البيض

3 ملاعق طعام من السمن

¾ كوب أو 190 مل من الماء

للحشوة:

750 غ من لحم البقر المفروم

2 حبات متوسطة الحجم أو 300 غ من البصل٬ مفرومتان فرماً ناعماً

1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون

2 مكعبات من مرقة الدجاج ماجي٬ مذوبان في 3 ملاعق كبيرة من الماء

2 أكواب من زيت القلي

طريقة التحضير

يُنخل الدقيق في وعاء كبير. تُشكّل حفرة في الوسط ويُضاف السمن مع البيضة.

يُدعك الدقيق برؤوس الأصابع مع إضافة القليل من الماء تدريجياً حتّى تمتزج المكوّنات بالكامل بعضها مع بعض وتشكّل عجينة متجانسة.

تُقسم العجينة إلى 4 أجزاء. تُغطّى وتُترك جانباً لمدّة ساعة كاملة.

يُخلط اللحم المفروم مع البصل والفلفل الأسود ومكعّبي مرقة الدجاج ماجي المذوبان . تُحرّك المكوّنات جيداً بعضها مع بعض ثم تُترك جانباً.

يُرقّ كلّ جزء من العجينة، ثم يُقطّع باستخدام كوب إلى قطع مستديرة الشكل. توضع ملعقة كبيرة من مزيج اللحم في وسط كلّ قطعة وتُقفل من خلال فتل الأطراف.

تُقلى الفطائر في زيت محمّى على حرارة 180 درجة مئوية حتّى يصبح لونها بنياً ذهبياً. تُقدّم ساخنة.

..!..!..fιи ..!..!..
  2014/09/02 - 16:58
  2015/04/18 - 10:40
  2020/05/06 - 11:58
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

الف شكر على المشاركة الرائعة والمميزة

بانتظار القادم الاروع ان شاء الله
  2020/05/17 - 02:37
السلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركاته
شكرا على هذه الوصفة الرائعة والشهية
واصل التألق موفق إن شاء الله
  2020/05/22 - 11:29
السلام عليكم
بارك الله فيك أخي الكريم
على الوصفة الرائعة
شكرا لك واصـل
  2020/05/25 - 19:30
ألف شكر على المجهود المبدول

مطبخ مسافرالصفحة
إذهب إلى منتدى