طريقة التحضير
يغلي الدجاج وندعه يبرد. ثم، نقطعة إلى مكعبات صغيرة وتوضع جانبا. نحافظ على مرق الدجاج للحساء.
نأخذ زيت الزيتون في وعاء ويقلى البصل على نار متوسطة الحرارة (حوالي 3 دقائق). يوضع فيه الدقيق ويقلى لمدة 3 دقائق إضافية.
يضاف الثوم والجزر، ويطهى لفترة من الوقت. أخيرا، يوضع السبانخ والطماطم. يطهى لمدة 5-6 دقائق.
يضاف الدجاج و 5 أكواب من مرق الدجاج. ونتركه ليغلي.
يضاف الأرز في والملح حسب الذوق،ويترك على نار خفيفة ومتوسطة لحوالي 10-12 دقيقة أو حتى نضوج الأرز.
يضاف عصير الليمون ويقدم ساخنا أو دافئا.