دخول الأعضاء
الإسم: الكلمة السرية:
هل نسيت الكلمة السرية؟ أضغط هنا..



مطبخ مسافرالصفحة
إذهب إلى منتدى

  2014/09/20 - 16:31
غراتان الدجاج والبروكولي مع معكرونة الفتوتشيني


المكونات

1 كوب أو 150 غرام من البروكولي، المقطع إلى زهيرات

250 غرام من المعكرونة الطويلة "فيتوتشيني"

2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي

1 فص من الثوم المسحوق

300 غرام من صدر الدجاج بدون العظم، المقطع إلى شرائح

5 أكواب أو 1250 مل من الحليب السائل

1 مغلف من أسرار خلطة البشاميل ماجي

2 ملعقة كبيرة من الفليفلة الحمراء، المفرومة

2 ملعقة كبيرة من الحبق الطازج، المفروم

½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، المسحوق

½1 كوب أو 150 غرام من جبنة الموتزاريلا، المبشورة

طريقة التحضير

١. تسلق زهيرات البروكولي في الماء المغلية لمدة 4 دقائق. وتبرد بماء بارد ثم توضع في مصفاة جانبًا.

٢. تسلق المعكرونة الطويلة بحسب التعليمات الواردة على الغلاف ويفضل أن تبقى المعكرونة (Al-dente). ثم تصفى وتبرد بالماء الباردة وتوضع جانباً.

٣. يحمى الزيت في مقلاة كبيرة الحجم ويقلى الثوم بشكل خفيف لبضع ثوان. تضاف شرائح الدجاج وتطهى لمدة 5 دقائق أو حتى تنضج ومن ثم يضاف الحليب وأسرار خلطة البشاميل ماجي. ويحرك المزيج باستمرار حتى يغلي ثم يترك على نار خفيفة لمدة 2-3 دقائق أو حتى تتكاثف الصلصة.

٤. تضاف الفليفلة الحمراء والحبق والفلفل الأسود، والبروكولي المسلوق والمعكرونة الطويلة المسلوقة إلى الصلصة التي تم إعدادها. ومن ثم يحرك المزيج برفق لكي يمتزج جيدًا. (يضاف الملح بحسب المذاق).

٥. يسكب المزيج في صينية كبيرة الحجم وترش جبنة الموتزاريلا على وجه الطبق.

٦. يخبز الطبق في فرن محمى على حرارة 250 درجة مئوية لمدة 10-15 دقيقة أو حتى يصبح الوجه ذهبي اللون.


  2015/04/18 - 10:33
  2020/05/06 - 11:59
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

الف شكر على المشاركة الرائعة والمميزة

بانتظار القادم الاروع ان شاء الله
  2020/05/17 - 02:35
سلام عليكم و رحمة الله و بركاته

موضوع جميل و شيق و يحمل كل فائدة
كل الشكر لك على نشرك كل ما هو مناسب و رائع
تحية لك
  2020/05/22 - 11:29
السلام عليكم
بارك الله فيك أخي الكريم
على الوصفة الرائعة
شكرا لك واصـل
  2020/05/25 - 19:30
ألف شكر على المجهود المبدول

مطبخ مسافرالصفحة
إذهب إلى منتدى